为加快食品掺杂掺假物质检验关键核心技术突破，市场监管总局在全国范围内组织开展食品补充检验方法“揭榜挂帅”工作。榜单内容及申报要求如下：

一、榜单内容

（一）酒类产品掺假鉴别及定量测定，如白酒中外源性乙醇、外源性呈色呈香呈味等物质的系统性鉴别及定量测定方法。

（二）乳及乳制品中掺杂其他动植物源性物质的鉴别及定量测定，如羊乳中掺杂牛乳等的鉴别及定量测定方法。

（三）调味品掺假鉴别及定量测定，如酱油中掺杂其他水解蛋白的鉴别及定量测定方法。

二、申报单位条件

（一）申报单位在中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格，可跨学科、跨领域联合申报。联合申报单位原则上不超过3家，需明确1家牵头单位。... ...