第一章 总则

第一条

为规范蔬菜制品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》以及相关食品安全国家标准等规定，制定《蔬菜制品生产许可审查细则》（以下简称《细则》）。

第二条

本《细则》适用于蔬菜制品生产许可审查工作，应与《食品生产许可审查通则》结合使用。

第三条

本《细则》所称蔬菜制品是指以新鲜蔬菜、食用菌为主要原料，采用腌渍、脱水等相关工艺加工而成的各种蔬菜制品。主要包含四类：酱腌菜，类别编号1601；蔬菜干制品，类别编号1602；食用菌制品，类别编号1603；其他蔬菜制品，类别编号1604。蔬菜制品生产许可食品类别、类别名称及品种明细等见表1。

表1 蔬菜制品生产许可类别目录

食品类别

类别名称

品种明细

定义

蔬菜